Deskripsi

Produk pangan terapi ini terbuat dari bahan dasar nano kalsium fosfat berbentuk pelet dengan panjang 1 cm dan diameter 0,4 cm, berwarna putih kekuningan dan teksturnya cukup renyah dengan kandungan nano kalsium sebanyak 0,4%. Nilai tambah dari 100 gram invensi ini yaitu mengandung (0,6±0,0)%b/b kalsium; (0,1±0,0)%b/b fosfor; (0,2±0,0)%b/b magnesium; (93,1±0,1)%b/b bahan kering; (3,5±0,2)%b/b abu; (2,1±0,2)%b/b lemak; (16,8±0,6)%b/b protein dan (0,2±0,1)%b/b serat kasar. Invensi produk pangan ini terbukti dapat meningkatkan rata-rata kandungan kalsium dan fosfor pada tikus osteoporosis pascaovariektomi. Kenaikan mineral kalsium dan fosfor pada femur dan tibia yang diberi produk pangan nano kalsium fosfat selama 19 minggu masing-masing sebesar 17,5% (kalsium femur); 2,7% (kalsium tibia); 14,4% (fosfor femur) dan 12,9% (fosfor tibia). Morfologi tulang femur dan tibia osteoporosis pascaovariektomi yang sudah diberi produk pangan nano kalsium mengalami perbaikan dengan menurunnya intensitas rongga. Perbaikan intensitas rongga pada tulang femur sebesar 50,7% dan pada tulang tibia sebesar 23,0%. Persentase serapan kalsiumnya dalam tubuh cukup tinggi yaitu sebesar 68,1%.

Inventor

• Neng Nenden Mulyaningsih, M.Si.
• Dra. Ariadne L. Juwono, M.Eng., Ph.D.
• Prof. Dr. Djarwani S. Soejoko
• Prof. Dr. Ir. Dewi Apri Astuti, M.S.

Informasi Patent