Aspek pertama dari invensi ini adalah suatu proses pembuatan pakan pengganti pollen untuk pemeliharaan lebah madu dengan media produksi limbah nanas, yang terdiri dari tahapan sebagai berikut: a. Pembuatan medium Yeast Malt-extract agar (YMA) untuk peremajaan khamir dengan menggunakan antibiotik tetrasiklin; b. Pembuatan Yeast Malt-extract broth (YMB) untuk membuat suspense inoculum dengan sterilisasi pada suhu 121ᵒC, tekanan 2 atm, selama 15 menit serta penambahan antibiotik tetrasiklin; c. Pembuatan medium Potato Dextrose Agar (PDA) untuk stock culture dan working culture; d. Pembuatan medium produksi untuk pertumbuhan dan produksi khamir yaitu dengan memblender limbah nanas dan air dengan perbandingan berat/volume = 2 : 1, kemudian dididihkan, disaring dan ditambahkan MgSO4 0,01% serta urea 0,2%; e. Pembuatan stock culture dan working culture khamir Candida hawaiiana strain lokal; f. Peremajaan khamir Candida hawaiiana strain lokal; g.Produksi biomassa khamir dengan medium limbah nanas; dan h. Pemanenan biomassa khamir sebagai pakan pengganti pollen. Lebih lanjut dari invensi ini adalah produk pakan pengganti pollen yang terdiri dari biomassa basah khamir Candida hawaiiana strain lokal. Pakan pengganti pollen dari invensi ini dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan lebah madu, dapat mendukung pemeliharaan larva, dan memelihara kesehatan sarang, dan dapat memelihara lebah madu terus-menerus.